Danh sách 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết: Lựu chứa hàm lượng rất cao các hợp chất flavonoids, polyphenols và nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh tim, viêm khớp, ung thư và rối loạn chức năng cương dương. Ngoài ra, lựu có thể giúp làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch và hạ huyết áp. Một cốc nước ép lựu có hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn một ly rượu vang đỏ hay một cốc trà xanh.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Vitamin A là một trong 3 loại vi chất (Iốt, vitamin A, Sắt) đang được quan tâm vì sự thiếu hụt các vi chất này ở các nước đang phát triển đã và đang trở thành vấn đề có ý nghĩa đối với sức khoẻ cộng đồng.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Vai trò của vitamin A đối với sức khỏe trẻ em

Tăng trưởng: giúp trẻ tăng trưởng và phát triển hoàn thiện hơn. Thiếu vitamin A trẻ sẽ chậm lớn, còi cọc.

Thị giác: vitamin A có vai trò trong quá trình nhìn thấy của mắt, biểu hiện sớm của thiếu vitamin A là giảm khả năng nhìn thấy lúc ánh sáng yếu (quáng gà).

Bảo vệ biểu mô: vitamin A bảo vệ sự toàn vẹn của các biểu mô, giác mạc mắt, biểu mô da, niêm mạc khí quản, ruột non và các tuyến bài tiết. Khi thiếu vitamin A, biểu mô và niêm mạc bị tổn thương; tổn thương ở giác mạc mắt dẫn đến hậu quả mù lòa.

Miễn dịch: vitamin A tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Thiếu vitamin A làm giảm sức đề kháng với bệnh tật, dễ bị nhiễm trùng nặng đặc biệt là sởi, tiêu chảy và viêm đường hô hấp dẫn tới tăng nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.

– Mới đây người ta còn phát hiện vitamin A có khả năng làm tăng sức đề kháng với các bệnh nhiễm khuẩn, uốn ván, lao, sởi, phòng chống bệnh ung thư.

Rau củ quả màu đỏ chứa nhiều vitamin A, B, C, giảm nguy cơ đột quỵ, tim mạch, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường sức đề kháng…

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Táo đỏ: Ăn một quả táo mỗi ngày không những giúp bạn ít phải ghé thăm bệnh viện, mà còn là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, các nhóm hợp chất flavonoid, có nhiều tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa tai biến, bệnh tiểu đường… Ngoài ra, táo còn làm giảm cholesterol tích tụ trong cơ thể, giúp giảm cân và làm sạch răng. Loại quả này có thể ngăn ngừa ung thư phổi, ruột kết, ung thư vú và ung thư gan.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Cà chua: Là nguồn cung cấp đa dạng các loại chất dinh dưỡng như vitamin C, biotin, molypden, vitamin K, kali, đồng, mangan, chất xơ và lycopene, cà chua giúp chống lại quá trình lão hóa da và rất hữu ích trong việc điều trị ung thư và bệnh tim mạch.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Lựu: Lựu chứa hàm lượng rất cao các hợp chất flavonoids, polyphenols và nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh tim, viêm khớp, ung thư và rối loạn chức năng cương dương. Ngoài ra, lựu có thể giúp làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch và hạ huyết áp. Một cốc nước ép lựu có hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn một ly rượu vang đỏ hay một cốc trà xanh.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Nho đỏ: Loại trái cây nhỏ bé này lại là nguồn chứa tuyệt vời các hợp chất flavonoid, folate, canxi, sắt và phốt pho. Bên cạnh đó, nho đỏ chứa một loại chất chống oxy hóa có tên là resveratrol, có đặc tính chống lão hóa và giúp chống lại các loại rối loạn về da.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Cherry: Anthocyanin – một chất chống oxy hóa có rất nhiều trong quả cherry hay còn gọi là anh đào, giúp chống lại bệnh gút, ung thư và tiểu đường. Cherry cũng là một nguồn bổ sung magie, vitamin A, C, canxi cũng như nhiều chất xơ có lợi khác.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Dưa hấu: Không chỉ là một loại trái cây tươi ngon, dưa hấu còn là nguồn chứa vitamin A, B6, C, các a-xít amin và lycopene. Tác dụng của dưa hấu là giúp cơ thể giảm cholesterol, cải thiện chức năng mạch máu và làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Củ cải đường: Củ cải đường cung cấp 19% nhu cầu folate hàng ngày cho cơ thể bạn. Nó cũng chứa vitamin B cần thiết cho sự phát triển của tế bào mới. Betanin có trong củ cải đường là một dưỡng chất thực vật hỗ trợ khả năng miễn dịch.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Ớt ngọt: Với hàm lượng cao capsaicin – một chất chống oxy hóa, ớt ngọt có tác dụng bảo vệ các mạch máu. Capsaicin còn làm tăng sự trao đổi chất của cơ thể và kích thích hóa chất trong não của bạn giúp chống lại cơn đói. Nếu bạn muốn giảm cân, đừng quên việc bổ sung ớt ngọt trong chế độ ăn mỗi ngày.

Top 10 loại rau củ chứa nhiều vitamin A, B, C có thể bạn chưa biết

Dâu tây: Đây là nguồn cung cấp hàm lượng lớn folate và vitamin C. Vitamin C có trong dâu tây là nhiên liệu tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, folate và a-xít folic trong dâu tây có tác dụng tuyệt vời đối với phụ nữ mang thai với tác dụng giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh và thúc đẩy sức khỏe tim mạch cho mẹ và bé.